裸食

裸心而来,食于味蕾
我们一直在努力

椰香苦瓜Bitter Gourd

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【裸食香料】 素食咖喱-椰香苦瓜 ①号原状香料: 白芥籽、印度辣椒 ①号粉状香料: 姜黄、印度辣椒、葫芦巴籽 ①号食材: 椰蓉 【选购食材】 1.苦瓜 1条 2.洋葱 半个 3.大蒜 1瓣5g 4.油

喀拉拉鱼肉咖喱Kerala Fish

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【裸食香料】 鱼虾咖喱-喀拉拉鱼肉 ①号原状香料:罗望子 ①号粉状香料:姜黄、印度辣椒、芫荽籽 【选购食材】 1. 带骨鱼肉 500g 7. 油 3大匙 (约30g) 2. 洋葱 1个 8. 盐 1小匙 (约350

坦都里烤鸡Tandoori Chicken

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【裸食香料】 坦都里烤鸡 【选购食材】 1. 带骨鸡腿 700g 2. 柠檬 半个 3. 盐 1/4小匙 (约1.5g) 【自制腌料】 1. 原味酸奶 100g 2. 蒜 1瓣 (约5g) 3. 姜 1块 (约5g) 4. 油 1小匙 (约4g) 5.

果阿鲜虾咖喱Goa Prawn

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【裸食香料】 鱼虾咖喱-果阿鲜虾 【选购食材】 1. 鲜虾 250g 7. 香菜 1根 2. 洋葱 1个 8. 白醋 1大匙 (约350g) (约10g) 3. 番茄 1个 9. 油 3大匙 (约200g) (约40g) 4. 椰皇(老椰子) 1个

65鸡肉Chicken 65

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先炸后炒,配上甜辣的滋味,软嫩多汁,小吃、下酒都很棒。

果阿酸辣猪肉咖喱Goa Pork Vindaloo

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【裸食香料】 猪牛羊咖喱-果阿猪肉 【选购食材】 1. 猪肩胛肉 400g (梅头肉) 2. 青尖椒 1条 (约50g) 3. 油 3大匙 (约40g) 4. 盐 1小匙 (约6g) 5. 水 400ml 【自制腌料】 1. 洋葱 半个

黑胡椒酸汤咖喱Rasam

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【裸食香料】 素食咖喱-黑胡椒酸汤 ①号原状香料: 罗望子 ②号原状香料: 白芥籽、孜然籽、印度辣椒、葫芦巴籽、去皮鹰嘴豆 ①号粉状香料: 姜黄、印度辣椒、黑胡椒 ①号食材:

黄油鸡咖喱Butter Chicken

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甜味与酸味搭配得恰到好处,浓郁又绵密的咖喱 黄油咖喱鸡只要增添些许的辣味,就会变得更加美味,虽然是浓郁绵密的微甜咖喱,但加入一点辛辣味后,反而更突出甜味的口感。

炸土豆丸子Aloo Ki Tikki

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【裸食香料】 素食咖喱-炸土豆丸子 ①号原状香料: 白芥籽 ①号粉状香料: 姜黄、印度辣椒、芫荽籽 ②号粉状香料: 印度辣椒 ①号食材: 鹰嘴豆粉 ②号食材: 腰果