裸食

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牛至 Oregano

牛至(Oregano)别名奥勒冈、花薄荷、披萨草,唇形花科多年生草本植物。

其独特的浓郁香气有点类似紫苏或柠檬的清香,常用于烧烤食物的调味。

带点凉凉的甜味,用在海鲜、肉类与蔬菜都适合,尤其可以在炖肉上,做肉酱时放一点可中和腥味。

意大利厨房最常用的香料之一,全草可提取芳香油
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