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甜而不腻的照烧酱 │【裸·味】


【题记】

如果说美味的灵魂,来自酱汁。

日式烤猪肉的美味,必不可少的就是照烧酱。

追寻地道滋味,领略地区美食,裸食与你同行~


 

 


_腾讯视频

有的小伙伴或许还不知道,照烧酱能用来做什么菜。不妨来一道:照烧酱烤猪肉

烤猪肉的香味,来自酱汁;酱汁的精华,源自高汤。

想要做出更加美味、浓郁的照烧酱吗?或许你会有兴趣尝试下:高汤的做法

 

照烧酱

照烧酱(Teriyaki Sauce),是一种日本甜酱;

照烧,是一种日本料理的烹饪方法。

一般烤肉的时候,作为腌制的酱汁使用

有人说,常见的甜味照烧鸡、照烧牛肉是美国西雅图的韩裔美国人华裔美国人的发明

也有人说,照烧酱到欧美国家后,这种烹饪方法变得口味较重而大陆、香港、台湾与韩国的照烧肉口味相对较淡

 

地道的日式照烧酱,虽然味道有点甜,但并没有想象中蜜汁鸡腿那样的滋味。

实际上照烧烤肉并没有那么甜,而且带着一种炭烤的香气


 

正宗的日本照烧酱汁,到底是用哪些配方,具体怎么做呢?

跟着食谱做起来,一切都变得很简单。


 

 


 

 


 

 

 


 

 

照烧酱最好的吃法是烤肉。有了照烧酱的加持,烤肉的肉质更加细滑、肉汁更加丰盈,浓郁的酱汁渗透进白米饭中,窜出炭烤后焦香的味道。

吃上一口,仿佛整个心都被填满。喜欢正宗日式做法的吃货们,这道照烧酱值得珍藏,不容错过哦~

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